Aspargus in the snow

Tja, das mit dem Frühling hab ich mir etwas anders vorgestellt. Meine Winterstiefel samt Jacken wurden mehr oder weniger schon in den Keller geräumt und jetzt das? Schnee…
So viel Schnee hab ich den ganzen Winter nicht gesehen. Ist doch gemein – da ist man die ganze Woche total im „spring fever“ und dann dieser Rückschlag…
Da ich rein Kleidungstechnisch dem Winter nicht trotzen kann – es ist echt sehr kalt – musste zumindest etwas Frühling auf mein Teller.
Was könnte da besser passen als grüner Spargel…. und das natürlich als Salat.
Das „Rezept“ ist sehr einfach und passt hervorragend zu dem „dolce far niente“ das so ein Sonntag mit sich bringt….

Lauwarmer grüner Spargel mit Tomaten-und Mozzarellawürfel
1 Bund grüner Spargel
2 Tomaten
1 Pkg. Mozzarella
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Weißweinessig

Den Spargel von den Enden befreien und in etwas Olivenöl für ca. 5-8 Minuten anbraten. Die Tomaten waschen den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald der Spargel etwas braun wird – aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte anrichten. Weißweinessig und reichlich Olivenöl darüber geben und nochmals würzen. Nun die Tomaten- und Mozzarellawürfel darüber geben und fertig ist das feudale Mahl.

Ist bei euch auch Schnee? Seit ihr auch schon im Frühlingsstimmung?
Ich wünsche euch einen schönen Abend.
Alles Liebe!

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Comments

  • Jessi Jessi März 23, at 19:18

    Nein, bei uns ist es "nur" am Regnen....Nee, Schnee wollt ich jetzt auch keinen mehr, kann dich verstehen....<br /><br />Grüßle, Jessi

  • Krisi Krisi März 23, at 19:23

    Ne, ihr habt Schnee? Das ist wirklich mühsam:( Bei uns ist es nur bewölkt und kalt, aber über 5 Grad. Ich habe aber auch in den Nachrichten gelesen, dass es in manchen Teilen der Schweiz geschneit hat, echt gemein nach dem tollen Wetter. Dein Salat sieht aufjedenfall toll aus, ich liebe grünen Spargel.<br />Liebe Grüsse,<br />Krisi<br />http://excusemebutitsmylife.blogspot.com

  • Ella Loves... Ella Loves... März 24, at 07:32

    mmmmh yummy! Sieht total lecker aus. das hätte ich jetzt auch gerne.<br />Schnee???? Da bekomm ich gleich ganz große Augen.<br />Bei uns ist es total warm nur die letzten beiden Tage hat es geregnet.<br /><br /><b>Liebe Grüße von <a href="http://www.ellaloves.de" rel="nofollow">Ella loves</a></b>

  • Andrea Eckert Andrea Eckert April 11, at 21:09

    Hmm das sieht super lecker aus. Ich freue mich schon total auf den ersten frischen Spargel.<br /><br />Liebe Grüße von<br />Andrea<br /><a href="http://www.cleaneatingandi.com" rel="nofollow">www.cleaneatingandi.com</a>

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